ゴボウ  ごぼう（牛蒡） キク科     学名：Arctium lappa 別名・別読み： 牛旁

2010/07/05      東京都薬用植物園

野菜のゴボウの花はノアザミ などのアザミの花に似ているが、キク科ゴボウ属。それからヤマゴボウ やヨウシュヤマゴボウ もヤマゴボウ属で別種。日本では縄文時代に存在したことが確認されているが、食用として食べられていた記録があるのは平安時代から。

2016/11/17      筑波実験植物園

日本人しか食べないといわれるゴボウだが、中国や韓国でも栽培されている。しかし食材としてではなく、薬用としての利用に留まる。

2015/08/06      筑波実験植物園

イガオナモミ やオオオナモミ の棘のある実を巨大化したような姿。ヒメゴボウ の実はわずかに小さい。なおヤマゴボウとして販売されているのはモリアザミ の根を加工したもの

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