| ソバ そば（蕎麦） タデ科 
学名：Fagopyrum esculentum
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2006年08月11日
 | 木曽開田高原 にて | 木曽御嶽山の火山灰土が育て、山頂に降った雪が２０〜３０年かけて地下水として湧き出す水で打ち、茹でる新そばが名物。 アカソバ は名前のように花が赤い  |
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2009年11月10日
 | 神奈川県大船フラワーセンター にて | 花が終わり、膨らみはじめたソバの青い実。さらに熟して茶色くなると新蕎麦の時期となる。  |
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| 2001年07月11日
| 木曽開田高原 にて | ソバは、春に種を播き、夏に収穫する夏ソバと、夏に種を播き、秋に収穫する秋ソバがあるが、高原では気候が低いため、春に種を播いても、収穫は秋になってしまう。しかし、これが良質のソバが生まれる条件でもある。  |
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| 2008年08月29日
| 長野県安曇野市 にて | 今まで水田だった所が、最近の蕎麦ブームで次々に蕎麦畑になり、風景が変わっていく  |
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