アカシソ
 あかしそ(赤紫蘇) シソ科    分類:草  学名:Perilla frutescen var. crispa

2019年10月21日   花びら:くちびる形   色:東京都薬用植物園 にて
漬物などの香や色付けに使うのは花が咲く前の葉で、花が咲く後まで残すのは、種を採取するのが主な目的だが、実を佃煮にして食べることもできる

アカシソ


アカシソ


2013年10月03日   花びら:くちびる形   色:埼玉県飯能市 にて
 アオシソ 
アオシソ
の葉はオオバと呼ばれ、料理に使われるが、このアカシソや チリメンジソ 
チリメンジソ
は香りも色も濃いので、梅干や、その他いろいろな漬物などの赤い色や香りを出すために使われる

アカシソ


アカシソ