| ツルムラサキ つるむらさき（蔓紫） ツルムラサキ科 
学名：Basella alba
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2018年09月10日
 | 筑波実験植物園 にて |
これはピンクの花。日本では、緑の葉や茎の品種が食用として生産され、おひたしや和え物、酢の物など、いろいろな食べ方ができ、葉は シマツナソ（モロヘイヤ） のようなぬめりがある  |
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2013年08月27日
 | 筑波実験植物園 にて |
ホウレンソウ より栄養価が高いことから、最近見る機会が多くなった野菜。東南アジア原産で、 紫がかった茎や葉 のものと緑のものがある  |
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2013年10月23日
 | 筑波実験植物園 にて |
実を食べることはないが、黒い実をつぶすと鮮やかな赤紫の果汁が出る。この果汁を食紅のようにゼリーや和菓子などの色づけに使うと、薄紫のきれいな色の食品ができる  |
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