セイヨウワサビ せいようわさび(西洋山葵) アブラナ科 学名:Armoracia rusticana 別名・別読み: ヤマワサビ(山山葵)、ホースラディッシュ |
2013年05月18日 | 東京都某薬科大学2薬用植物園 にて | 日本の ワサビ と同じく、根に強い辛味があり、西洋料理には、このホースラディッシュが欠かせない。ヨーロッパ原産で、日本には明治時代に渡来 |
2019年07月01日 | 東京都某薬科大学2薬用植物園 にて | 日本の ワサビ の若葉は、葉ワサビとして食用になるが、この葉は苦みが強く食べるには適さない。清流が必要な日本のワサビと異なり、畑で栽培できるので、野生化したものも多い |